–1) Vyšlehej vejce se zakysanou smetanou.–2) Přidej rozmačkané banány, citronovou šťávu a a všechny zbylé ingredience až na med.
–3) Medem si „vymaž“ pečící formu a přidej těsto.
–4) Vař v páře pod pokličkou 30-40 minut.
Do větší mísy nalij smetanu a mléko, přidej pudinkový prášek a vanilkový a moučkový cukr. Vše mixerem šlehej asi 5 minut až krém zhoustne.Dno menšího a vyššího plechu vylož sušenkami a na ně navrstvei krém. Plechem popatrně zatřes aby v krému nezůstaly bublinky vzduchu. Na povrch nastrouhej čokoládu a nech v chladu rozležet.
–1) Máslo, tvaroh a cukr utři do hladkého krému a podle chuti přidej rum (ten pro malé strávníky zcela vynech, případně použij aroma).–2) Světlé a tmavé BeBe sušenky vyskládej na pruh alobalu do podoby šachovnice (7×3 kusy sušenek).
–3) Alobal po krajích zahni nahoru, aby se zafixovala vzniklá šachovnici. Díky tomu se nebudou sušenky rozjíždět do stran při nanášení krému.
–4) Sušenky potři připraveným krémem. Na něj pak vyskládej další šachovnici ze sušenek, jen s obráceným pořadím barev (světlou na tmavou a obráceně).
–5) I druhou vrstvu sušenek potři krémem. Následně doprostřed polož za sebou dva banány a obě delší strany sušenkového plátu spoj k sobě. Vznikne tak požadovaný tvar střechy. Tu zabal do alobalu a dej do lednice.
–6) Vychlazenou střechu vyjmi z alobalu, polij čokoládovou polevou a nech do druhého dne ztuhnout v lednici, aby sušenky natáhly vlhkost.
– Dlouhé piškoty namoč do broskvového sirupu (z konzervy) a poskládej na dno formy 22 x 22 cm.– Smetanu ušlehej s cukrem, přidej smetanový sýr (tvaroh) a zašlehej.
– Broskve z konzervy rozmixuj na pyré, část přidej do šlehané smetany a dolij želatinou.
– Směs nanes na piškoty v míse a uhlaď.
– Broskvové pyré smíchej s želatinou a nalij na krém ve formě.
– Vše dej na 1 h do lednice, pak nakrájej.
– Máslo rozehřej k varu, přidej mouku, vzniklou žmolenku zalij několika dávkami až 1 L mléka a neustále prošlehávej do hladkého krému.– Přidej cukr, po zamíchání přidej vanilkový extrakt a promíchej.
– Na dno formy 20 x 30 cm naskládej dlouhé piškoty, zalij částí hladkého krému, naskládej další vrstvu piškotů a dolij zbytkem krému.
– Kousky čokolády zalij v misce horkou smetanou a mícháním vznikne čokol.krém.
– Ten nanes na povrch dortu a dej na 5 hod do lednice.
– Nakrájené kousky na talíři pokapej červeným sirupem (džemem) a posyp strouhanými oříšky.
Připravené těsto nalij do hrníčku nebo malé zapékací misky a dej péct do mikrovlny nastavené na maximum po dobu asi 4 minut. To by mělo stačit, ale raději si těsto pak zkontroluj špejlí, jestli je opravdu upečené.
–1) Jablka nastrouhej nahrubo, přidej skořicový a krystalový cukr. V případě, že budou jablka kyselejší, přidej 2 PL kryst. cukru.–2) Jablka promíchej, podlij trochou vody a vař tak, aby vzniklo pyré.
–3) Zlatý klas rozmíchej ve vodě a vlij do jablečného pyré. Vař do zhoustnutí.
–4) Na dno dortové formy polož piškoty a zalej vrstvou připraveného pudinku. Zarovnej a opakuj vrstvení. Navrstvený dort po vychladnutí vlož na hodinu do chladničky.
–5) Vrch dozdob čokoládovou polevou.
karamel: 130 g KruC, 70 g másla, 100 ml šlehačky
krém: 500 g Mascarpone (lze nastavit tvarohem 250 + 250 g), 250 ml šlehačky 30%, 2 PL Lotus (Biscoff) krému, 120 g MouC
–Rozmixuj Lotus sušenky a smíchej je s rozpuštěným máslem. Směs přendej do dortové formy a udusej skleničkou. Dej do lednice aspoň na 30 minut ztuhnout.–Mascarpone smíchej s Lotus krémem a smetanou vyšlehej do krému. Krém navrstvi na korpus.
–Lotus krém nebo karamel krátce rozehřej a přelij jím vršek dortu. Ozdob sušenkami podle chuti.
–Cheesecake nechej alespoň 4 hodiny v lednici – ideálně přes noc.
1 L mléka, 300 g hořké čokolády, 200 g MouC, 40 g kukuř.škrobu, 40 g mouky, 1 vejce, 10 g citronové kůry, 5 ml vanilk.esence, mandlové lupínky.
–Mléko smíchej s kukuř. škrobem, 40 g mouky, 1 vejcem, 10 g citronové kůry, 5 ml vanilk.esence, pečlivě promíchej, přidej MOUc, míchej a vař do zhoustnutí.Dno a boky krabičky vylož kakaovými sušenkami (150 g)
–Nalej na dno vrstvu krému, polož na to několik velkých jahod, dolej krém a přiklop sušenkami.
–Dej na 3 hod do lednice.
Rozpusť hořkou čokoládu, polej celou buchtu a posyp navrchu mandlovými lupínky. Znovu nech v lednici 30 min.
poleva: 100 g čokoláda Milka (min. 50% čokoláda), 100 g smetana ke šlehání 30–35%
náplň: 400 g smetana ke šlehání 30–35%, 200 g kondenz. mléko, 10 g VanC, kakao - 20 g
–1) Sušenky rozmixuj na jemný prášek a smíchej s rozpuštěným máslem a smetanou. _Poznámka: Pokud máš světlé sušenky, přidej ještě 2 lžíce kakaa.
–2) Sušenkovým základem pokryj dno dortového ráfku, vyloženého pečicím papírem, kde ho uhlaď plochým dnem sklenice. Pokračuj s přípravou čokolády rozpuštěné v horké smetaně a naplň jí cukrářský sáček.
–3) V samostatné míse vyšlehej smetanu dotuha, přidej kondenzované mléko s vanilkovým cukrem a směs rozděl na dvě části. Do jedné z nich zašlehej kakao a obě směsi, včetně rozpuštěné čokolády, vkládej střídavě do dortového ráfku.
–4) Zmrzlinový dort Milka nakonec ozdob zbytkem rozpuštěné čokolády, zakryj ho potravinovou fólií a vlož ho do mrazáku na 5–7 hodin.
_Tip: Ozdobný vzor na povrchu dezertu vytvoř pomocí špejle.
Krém: 100ml smetana ke šlehání, 1 PL mascarpone
Na posypání: bílá čokoláda - dle chuti
–1) V rendlíku smíchej mléko s klasickým i vanilkovým cukrem, vaječným žloutkem a kukuřičným škrobem. Směs poté zahřívej 2–3 minuty do zhoustnutí. –2) Jakmile začne bublat, vař ji ještě 1 minutu a poté ji odstav z tepla. Poté přidej máslo s bílou čokoládou a nakonec rozdrobené cukrářské piškoty.
–3) Vzniklý základ na dezert přendej do dortového ráfku vyloženého potravinovou fólií, kterou ho také zakryješ a dezert vlož na 6 hodin do lednice.
–4) Nakonec připrav krém: smetanu šlehej 1 minutu dotuha a poté do ní vešlehej mascarpone. Dezert vyklop z formy a krémem ho celý pokryj.
–5) Rychlý piškotový dort bez pečení na závěr posyp nastrouhanou bílou čokoládou a podávej ho nakrájený na kousky.
Tip: Každou porci můžeš ozdobit čerstvými jahodami.
400 g bílého řeckého jogurtu (neochuceného), 120 g karamelových sušenek (ideálně Lotusky nebo podobného typu)
–1) Jogurt přendej do vyšší misky nebo rovnou do sklenic a naplň je maximálně do tří čtvrtin objemu, aby zbylo místo na sušenky.–2) Karamelové sušenky rukou postupně zatlačuj přímo do jogurtu, ideálně kolmo dolů, aby se dostaly co nejhlouběji.
–3) Během zatlačování sleduj hladinu jogurtu – sušenky ho vytlačují nahoru, takže pokud se blíží k okraji, část jogurtu odeber.
–4) Povrch lehce zarovnej lžičkou, sklenice zakryj a ulož do lednice.
–5) Dezert nech odpočívat minimálně přes noc, aby sušenky změkly a spojily se s jogurtem do krémové konzistence.
–1) Řecký jogurt smíchej s vanilkovým a klasickým cukrem. Do směsi poté vmíchej chia semínka. Tip: Jogurt můžeš nahradit zakysanou smetanou.
–2) V samostatné misce smíchej želatinu v prášku s vodou a nech ji 10 minut bobtnat. Mezitím nakrájej omyté jahody na čtvrtky a oloupané banány na kolečka.
–3) Nabobtnalou želatinu zahřívej 40 sekund v mikrovlnce a pak ji vmíchej do směsi s chia semínky. Přidej také ovoce a směsí naplň dortový ráfek.
–4) Chia dort bez pečení vlož na 2 hodiny do lednice, kde ho nech ztuhnout. Poté ho z ráfku vyjmi a podávej nakrájený na kousky.
Tip: Každou porci můžeš ozdobit lístky máty.
Na dozdobení: 400 ml smetany ke šlehání, 2–3 lžíce cukru, případně mletou skořici na posypání.
Slavný dánský moučník æblekage vlastně ani není koláčem v pravém slova smyslu. Je spíš kombinací naší žemlovky a anglického crumblu.– Jablka omyj, oloupej, vykroj jádřince a jablka nakrájej na menší kousky. Dej je do hrnce, přidej vanilkový extrakt, citronovou šťávu a nastrouhanou kůru, máslo a cukr. Vše promíchej a jablka podus na mírném stupni doměkka, až se rozvaří téměř na kaši. Trvá to asi 35–45 minut. Pokud by se jablka připalovala, podlij je trochou vody. Jablka rozmačkej (pár kousků můžeš nechat v celku), dej do misky a nech vychladit.
– Mezitím připrav strouhanku. Pokud je z chleba, nakrájej jej na kousky a rozmixuj. Pak chléb dej na plech vyložený pečicím papírem a peč v troubě předehřáté na 150 °C asi 20 minut. Pak chleba rozmixuj ještě víc najemno. Na pánvi rozehřej máslo a strouhanku na něm osmahni dozlatova společně s cukrem a špetkou soli. Nech směs vychladnout. – Smetanu vyšlehej společně s cukrem, dokud se netvoří měkké špičky. Připrav si skleněnou formu o rozměrech 28 × 18 cm (nebo skleněné pohárky) a na dno nanes jablečnou směs. Na ni rozprostři strouhanku a nakonec vše zakryj vrstvou šlehačky. Hotový dezert posyp zbylou strouhankou nebo skořicí. Dezert vlož do lednice a nech ideálně do druhého dne vychladit.
Jahod.ová náplň: 150 g jahodové želé, 875 ml vroucí voda, 500 g jahody
Krém: 1000 ml plnotučné mléko, 120 g neslaz. vanil. pudink v prášku, 16 g VanC, 2 PL cukr, 1 PL bramb. škrob, 250 g máslo, 3 PL MouC,
–1) Do hrnce nalij ¾ mléka a začni ho zahřívat. Zbytek mléka smíchej s neslazeným vanilkovým pudinkem, klasickým i vanilkovým cukrem, škrobem a vzniklou směs smíchej s horkým mlékem.–2) Směs vař 2–3 minuty, do zhoustnutí, odstav ji z tepla a nech volně vychladnout.
__Tip: Aby nevznikl škraloup na povrchu krému, zakryj ho potravinovou fólií tak, aby se ho přímo dotýkala.
–3) Mezitím připrav náplň. Horkou vodu smíchej s jahodovým želé v prášku, a jakmile se rozpustí, nech směs zcela vychladnout.
–4) Mezitím dokonči přípravu krému. V samostatné míse šlehej změklé máslo s moučkovým cukrem 1–2 minuty. Za stálého šlehání postupně přidej pudinkový základ na krém.
–5) Polovinu cukrářských piškotů, namočených v mléce, vyskládej do zapékací mísy, kde je potřeš polovinou krému. Ten zakryj další vrstvou piškotů, na které naneseš zbytek krému.
–6) Dezert pokryj omytými, nakrájenými jahodami, zbavenými zelených částí, zalij ho želé a vlož ho na 2–3 hodiny do lednice.
__Tip: Nepečené jahodové kostky můžeš ozdobit trochou šlehačky.
,
–1) Želatinu smíchej s vodou, kde se rozpustí a bobtná 5–10 minut. Mezitím v samostatné míse smíchej tvaroh s jogurtem a medem. –2) Přidej vanilkový cukr a ingredience rozmixuj pomocí tyčového mixéru dohladka. Do směsi následně vmíchej želatinu a nakrájené jahody, předem omyté a zbavené stopek.
__Poznámka: Před použitím želatinu vlož do misky s horkou vodou. V této vodní lázni ji nech zcela rozpustit a vmíchej do ní asi 2 lžičky tvarohového základu.
–3) Směsí naplň formu vyloženou potravinovou fólií, kterou ji také zakryj. Jahodové želé řezy bez pečení vlož na 3–4 hodiny do lednice a pak je podávej nakrájené na kousky.
–1) Mléko s VanC a kryst. cukrem uvař. Do horké masy přidej kokos, promíchej, ale už nevař. Nech vychladnout.–2) Změklé máslo s práškovým cukrem ušlehej do pěny.
–3) Postupně přidávej kokosovou směs.
–4) Jednu oplatku natři džemem a přiklop druhou.
–5) Na druhou oplatku natři polovinu krému.
–6) Piškoty namoč v sirupu a hned pokládej na krém.
–7) Natři zbylým krémem, přikryj dvěma oplatkami spojenými džemem. Řezy zatíž a odlož na 2 až 3 hodiny na chladné místo.
–8) Čokoládu rozpusť spolu s tukem v horké vodní lázni a umíchej dohladka. Vrchní oplatku polej polevou a nech ztuhnout. Nakrájej a ozdob.
– vanilk.pudink smíchej s VanC a se 100 ml mléka, vlij do 650 ml horkého mléka a uvař pudink– 380 ml 33% smetany vyšlehej do krému
– pudink smíchej s 250 g tvarohu na krém
– vylož pekáček máslovými sušenkami, zalij částí pudink.krému, dej druhou vrstvu sušenek, přidej pudink krém
– dej třetí vrstvu sušenek, potři šlehačkou, posyp strouhanou čokoládou,
– nech vychladit.
na polevu: 200 g másla, 1/2 šálku vody, 1/2 šálku krystalového cukru, 2 šálky + 1 PL sušeného mléka, 1 PL kakaa,
–1) Příprava pudinku: Do misky nalij 3/4 sklenice mléka, přidej žloutky, cukr, mouku a pudinkový prášek. Směs vyšlehej do hladka. Zbylé mléko provař, do vroucího mléka vlij rozšlehanou směs a uvař pudink. Nech ho vychladnout na pokojovou teplotu.–2) Příprava krému: V misce rozšlehej změklé máslo a postupně po lžičkách přidávej vychladlý pudink. Míchej, dokud se suroviny nespojí.
–3) Sestavení koláče: Plech vystel pečícím papírem. Na dno poklaď vrstvu kakaových sušenek, natři je polovinou pudinkového krému. Na krém ulož druhou vrstvu sušenek a natři zbylým pudinkem. Na vrch dezertu vertikálně poklaď kulaté sušenky a vlož do chladničky.
–4) Příprava polevy: Máslo, cukr a vodu smíchejte v hrnci a přiveďte k varu. Odstavte a nechte mírně vychladnout. Přidejte sušené mléko a utřete do hladka. Rozdělte na dvě části. Do jedné přidejte sušené mléko, do druhé kakao a promíchejte.
–5) Dokončení dezertu: Vychladlý koláč polijte střídavě světlou a tmavou polevou. Dezert s polevou vložte na dvě hodiny do chladničky, dokud poleva neztuhne. Hotovo.
zdobení: pomazánka Lotus Biscoff - dle chuti, rozemleté sušenky Lotus - dle chuti
krém: 400 g smetana ke šlehání, 400 g mascarpone, 20 g ztužovač šlehačky, 2 PL MouC
–1) Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem a ztužovačem šlehačky do nadýchané hmoty, do které vmíchejte mascarpone. Tip: Aby ve směsi nevznikly hrudky, cukr prosejte.
–2) Dno formy na dezert pokryjte sušenkami Lotus, namočenými v mléce, které pokryjte krémem. Na krém následně naneste pomazánku Lotus Biscoff.
–3) Dezert projeďte opatrně špejlí, abyste vytvořili ozdobné tvary a posypte ho rozemletým sušenkami Lotus. Pochoutku vložte na několik hodin do lednice, nejlépe na celou noc, aby ztuhla.
–4) Lotus řezy s mascarpone servírujte vychlazené a nakrájené na kousky.
Tip: Každou porci můžete ozdobit trochou šlehačky.
–1. Plátky želatiny ponořte do vody, ve které je nechte 5–10 minut namáčet. Mezitím v hrnci smíchejte klasický i vanilkový cukr s vaječnými žloutky. –2. Jakmile se ingredience propojí, přidejte mléko a směs zahřívejte 2–3 minuty. Až začne bublat, vařte ji ještě 1 minutu. Hrnec odstavte z tepla a do jeho obsahu vmíchejte slitou želatinu.
–3. Ingredience zamíchejte a poté, co se želatina rozpustí, přidejte zakysanou smetanu. Vzniklý krém vlijte do formy vyložené pečicím papírem a pokryjte ho BeBe sušenkami.
náplň: 1 ks kiwi, 1 ks banány, 4-5 ks jahody, 100 g borůvky
krém: 150 g konzerv. meruňky (broskve), 200 ml smetana ke šlehání 33%
na posypání: strouhaný kokos - dle chuti
–1) V rendlíku smíchejte Agar-Agar s vodou a směs vařte 2–3 minuty od bodu varu. Ve větší míse následně smíchejte jogurt pokojové teploty s medem a rozpuštěný Agar-Agar do směsi vlijte za stálého míchání a v malém proudu.–2) Do zapékací mísy rozprostřete nakrájené kiwi, banán, jahody a borůvky. Ovoce následně zalijte jogurtovou směsí, kterou posypte strouhaným kokosem.
–3) Dezert vložte na 1–2 hodiny do lednice, kde ho nechte ztuhnout a poté ho ozdobte krémem. Ten připravíte vyšleháním smetany, rozmixováním slitých konzervovaných broskví a smícháním těchto ingrediencí dohromady.
–4) Nepečené ovocné kostky podávejte nakrájené na kousky. Než je zkonzumujete, uchovávejte je v lednici.
Krém: 1000 ml mléko, 40g cukr, 50 g kukuř. škrob, 100 g karamel. pudink, 15 g kakao, 8 g instant. káva, 50 g hořká čokoláda
Zdobení: kakao - dle chuti
–1) Dno zapékací mísy vyložte cukrářskými piškoty, namočenými v mléce. V hrnci smíchejte mléko s cukrem, škrobem a karamelovým pudinkem v prášku.Poznámka: Pokud použijete neslazený pudink, přidejte 2–3 lžíce cukru.
–2) Přidejte kakao s instantní kávou a ingredience zamíchejte. Směs vařte 2–3 minuty, do zhoustnutí, a jakmile vznikne hustý krém, vmíchejte do něj čokoládu, kterou v něm nechte rozpustit.
–3) Krémem zalijte cukrářské piškoty, dezert zakryjte potravinovou fólií a vložte ho na 2–3 hodiny do lednice.
Tip: Nepečené pudinkové kostky servírujte posypané kakaem.
náplň 1: 1 L mléko, 3 balíčky vanil. pudink v prášku, 4 PL cukr, 200 g maslo, podľa chuti rum
náplň 2: 2 kelímky smetana na šlehání, 2 balíčky ztužovač šlehačky, 2 balíčky VanC,
–1) Na plech poklademe bebe sušenky (nebo jiné máslové sušenky) podle toho, kolik chceme koláčků (já 18 ks).–2) náplň 1: Podle návodu uvaříme hustý pudink z 1 L mléka, 3 pudinkových prášků a 4 PL cukru. Necháme vychladnout (navrch uvařeného pudinku dáme kousok potravinářské fólie, aby se nám nevytvořil škraloup). V misce rozmixujeme máslo nebo Heru a po částech vmícháme vychladlý pudink (náplň můžete vylepšit přidáním trošky rumu). Natřeme polovinou pudinkové náplně, opět poklademe sušenky, rozetřeme druhou polovinu pudinkové náplně a opět navrstvíme sušenky.
–3) Náplň 2: Ušleháme šlehačku spolu se ztužovačem a vanilk. cukrem a rozotřeme na sušenky. Navrch poklademe poslední vrstvu sušenek.
–4) Vrch polijeme čokoládovou polevou. Ozdobíme podle vlastní fantazie: takto nám vzniknou čtyři vrstvy sušenek, můžeme ubrat a udělat méně vrstev. Koláč necháme vychladit minimálně 4 hodiny, aby sušenky změkly.
–5) TIP: Na 18 kousků tohoto koláče jsme použili 3,5 balíčku Bebe sušenek, ale nahradit je můžeme i jinými máslovými sušenkami, proto v rozpisu uvádím množství v gramech. Podobně i pudink, pokud máte rádi čokoládový, jahodový, banánový, klidně ho zaměňte
200 g mandlových lupínků, karamelová poleva (hotová nebo domácí), šťáva z ½ citronu, sušenky (např. máslové, BeBe nebo piškoty), 2 sáčky karamelového pudinku
–Příprava ovoce: ovoce důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Zakapejte citronovou šťávou, aby nezhnědlo.–Vaření pudinku: v hrnci zahřejte mléko a rozmíchejte v něm 2 sáčky karamelového pudinku. Přiveďte k varu a vařte 2 minuty za stálého míchání, dokud nevznikne hladký pudink.
–Skládání dezertu: do bábovkové formy nebo hlubší mísy vrstvěte ovoce, nalámané sušenky a zalijte ještě teplým pudinkem.
–Opakujte vrstvy, dokud nespotřebujete všechny suroviny.
–Chlazení: formu přikryjte potravinářskou fólií a dejte minimálně na 1–2 hodiny do lednice, aby dezert ztuhl.
–Dokončení: po ztuhnutí dezert opatrně vyklopte na talíř. Polijte karamelovou polevou a posypte nasucho opraženými mandlovými lupínky.
1 čokol. pudink, 1 smetanový pudink, 1 jahodový pudink, 3 PL kokos, 3 PL kryst. cukr
–1) Připravíme si plech 30x20 a na něj položíme máslové sušenky. –2) Uvaříme podle návodu čokoládový pudink - ve 100 ml mléka rozmícháme prášek a 400 ml dáme ohřát s 2.5 PL kryst. cukru.
–3) Do hotového pudinku přimícháme mleté oříšky a rovnoměrně ho naneseme na keksy.
–4) Překryjeme ho další keksovou vrstvou. Uvaříme smetanový pudink, do kterého přidáme kokos a znovu poklademe keksy.
–5) Na závěr přijde jahodová vrstva. Jahody dáme povaříme se 120 ml vody a 2,5 PL kryst. cukru a vaříme 6-7 minut . Následně je tyčovým mixérem rozmixujeme.
–6) Ve 100 ml mléka rozpustíme jahodový pudink, vlijeme k rozmixovaným jahodám a uvaříme jako pudink.
–7) Ten potom naneseme na keksy, necháme trochu vychladnout a koláč dáme přikrytý do chladničky ztuhnout.
–1) Dno menší hranaté nádobky poklaďte sušenkami (například BeBe).–2) Střídejte vrstvy – sušenkové dno zalijte oslazenou zakysanou smetanou, následně zase klaďte sušenky.
–3) Poté nakrájené jahody, smetanu a zase sušenky – a tak pokračujte.
__Zajímavé tipy: můžete část krému obarvit kakaem, místo sušenek lze použít cukrářské piškoty.
300 g piškotů, 3 PL rumu, 1/2 plechovky sladkého kond. mléka, 250 g másla, 4 PL holandského kakaa, 50 g MouC, strouhaný kokos
– piškoty nakrájíme na menší kousky, vložíme do misky a pokapeme rumem. – změklé máslo vyšleháme s kondenzovaným mlékem, kakaem a MouC. Potom přidáme kousky piškotů.
– Na vále hmotu zpracujeme do tvaru válečku o průměru papírových košíčků. Váleček obalíme ve strouhaném kokosu a zabalíme do potravinové fólie.
– Necháme ztuhnout a poté nakrájíme na kolečka, která pokládáme do papírových košíčků.
Krém: 700 ml mléko, 200 g cukr, 2 KL VanC, 250 g máslo, 37 g neslaz. vanil. pudink v prášku, 3 vejce, 270 g zakysaná smetana 18%,
Smetanová vrstva: 350 ml studená smetana ke šlehání 30%, 1 KL ztužovač šlehačky, 1 PL MouC, 1 KL VanC,
Zdobení: kakao - dle chuti
–1) Začněte s přípravou krému. V rendlíku smíchejte mléko s máslem a směs zahřívejte 1–2 minuty, dokud se máslo zcela nerozpustí.–2) Mezitím v samostatné míse vyšlehejte vejce s klasickým i vanilkovým cukrem, krémovým pudinkem a zakysanou smetanou.
–3) Vzniklou směs vmíchejte do rendlíku s mlékem a vše vařte 1–2 minuty, do zhoustnutí. Následně snižte teplotu na minimum a krém vařte 5–6 minut.
–4) Krém přelijte do misky, zakryjte ho potravinovou fólií a nechte ho zcela vychladnout.
__Tip: Aby na krému nevznikl škraloup, fólie by se ho měla přímo dotýkat.
–5) Dortový ráfek vyložte čtvrtinou kakaových sušenek, které pokryjte čtvrtinou krému, který zakryjte dalšími sušenkami. Tento postup opakujte, dokud budete mít ingredience a vrstvení zakončete sušenkami.
–6) Dezert vložte na 30 minut do lednice a připravte smetanovou vrstvu. Smetanu vyšlehejte se ztužovačem šlehačky, moučkovým a vanilkovým cukrem.
–7) Smetanovou směsí pokryjte povrch nepečeného sušenkového řezu, který ozdobte kakaem a vložte na noc do lednice. Poté ho podávejte nakrájený na kousky.
Na kamínky: 800 ml vody, 160 g krupicového cukru, 40 g želatiny, potravinářské barvivo žluté, zelené, fialové, růžové
Na krém: 250 g tvarohu ve vaničce, 120 g smetanového sýra, 200 g smetany na šlehání, ½ lžičky mleté vanilky, 5 plátků želatiny
Kamínky: _Želatinu nasypeme do čtyř misek a smícháme ji s cukrem (vždy 10 g želatiny se 40 g cukru). Vodu rozdělíme na čtvrtiny. Každá bude mít 200 ml a obarvíme ji čtyřmi zvolenými barvami. Žlutou vodu nalijeme do rendlíku, vsypeme první misku a promícháme. Směs dáme zahřívat a poté přelijeme do formy, ve které ji necháme v lednici ztuhnout. Takto pokračujeme i s ostatními barvami.–Ztuhlé želé vyndáme z formy a nakrájíme na malé dílky. Vše vsypeme do jedné misky a promícháme.
Cheesecake: _Plátky želatiny vložíme do rendlíku a zalijeme je 100 ml vody. Takto je necháme nabobtnat. Sušenky a ořechy umeleme najemno. Přidáme rozpuštěné máslo, směs promícháme a vsypeme na dno dortové formy, kde jej skleničkou stlačíme a uhladíme.
–Smetanu vyšleháme dotuha. Smetanový sýr, tvaroh a vanilku přendáme do větší mísy. Metličkou je dohladka umícháme a poté přimícháme vyšlehanou smetanu.
–Želatinu v rendlíku dáme zahřívat a mícháme do rozpuštění. Poté ji hbitě zamícháme do připraveného krému. Rychle přisypeme kamínky z želé. Vše promícháme a přendáme do dortové formy, kde krém uhladíme (Lehce s dortem dvakrát klepneme, aby odešly bublinky a krémová vrstva tak byla celistvá. Neklepejte však moc, aby kamínky zůstaly rovnoměrně rozprostřeny a nelehly ke dnu.).
–Připravený dort necháme v lednici do druhého dne zatuhnout. Poté jej dozdobíme a můžeme podávat.
K navlhčení: 1 PL instantní káva, 150 ml voda,
Krém: 200 ml smetana, 300 g mascarpone, 50 g MouC, 10 g ztužovač šlehačky, kakaový prášek na zdobení
–1) Smetanu vyšlehejte s prosetým moučkovým cukrem, ztužovačem šlehačky a mascarpone do jemného a nadýchaného krému. –2) Krémem pokryjte polovinu množství cukrářských piškotů a zakryjte ho jejich druhou půlkou.
_ Poznámka: Asi ⅓ celkového množství krému odložte bokem pro závěrečné zdobení.
–3) Piškoty poté ponořte do rozpuštěné kávy a vložte je do ozdobných papírových košíčků. Každý rychlý tiramisu dezert ozdobte trochou zbylého krému, kakaovým práškem a pochoutku servírujte dle potřeby.
–1) Příprava čokoládové směsi: Máslo (50 g) rozpusťte v mikrovlnné troubě. Do horkého másla vmíchejte nalámanou mléčnou čokoládu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. V případě potřeby směs ještě krátce ohřejte. –2) Základ na roládu: Dortové oplatky (nebo sušenky/piškoty) rozmixujte na jemné drobečky. Vmíchejte je do tvarohu. Přidejte čokoládovou směs a znovu důkladně promíchejte. Pokud je hmota příliš řídká, přidejte více drcených oplatek – výsledná hmota musí být tvárná a držet tvar.
–3) Tvarování rolády: Na potravinovou fólii rozetřete směs do tvaru obdélníku. Doprostřed položte celé banány a pomocí fólie vytvořte pevnou roládu. Uložte ji minimálně na 30 minut do lednice, aby ztuhla.
–4) Dokončení a servírování: Po vychlazení roládu rozbalte a obalte v nasekaných ořechách nebo nastrouhané čokoládě. Nakrájejte na plátky a podávejte vychlazené.
__Tip: Pro jemnější chuť použijte vanilkový tvaroh nebo přidejte špetku skořice.
–postup–