Do větší mísy vlij slunečnicový olej nebo rozpuštěné a lehce vychladlé máslo. Přidej rozmačkané banány, cukr a rozšlehané vajíčko. Postupně přidávej mouku s jedlou sodou a důkladně všechno promíchej. Nakonec přidej ořechy a vše promíchej.
Troubu předehřej na 175°C. Těsto vlij do formy vyložené pečicím papírem nebo vymazané máslem a vysypané strouhankou a peč cca 60 minut. Před vyndáním kontroluj špejlí, zda je těsto upečené.
Bábovku můžeš polít rozpuštěnou mléčnou čokoládou a překrýt bílou čokoládou.
Máslo se doporučuje rozpustit. Vše smíchej, vlij do vymazané a vysypané formy, vlož do předehřáté trouby na 190°C na cca 40 minut. Upečení vyzkoušej špejlí. Bábovku posyp cukrem.
Nevydrží delší dobu měkká. Je bez mléka a vajec!
Na těsto ve formě poté pokládej kousky marmelády kolem dokola, přelij čokoládovým těstem a druhým koncem vařečky těsto svrchu propíchej (až dolů) tak, aby vzniklo mramorování. Peč 50 minut při 180 °C.
–Hmotu rozděl na dvě poloviny. Do jedné přidej trochu nastrouhané citrónové kůry a do druhé kakao (nebo rozehřátou čokoládu).
–Formu na bábovku vymasti a vysyp jemnou strouhankou a na střídačku lij světlou a tmavou hmotu. Peč při 230 °C asi 10 minut, následně sniž na 180°C a dopeč.
náplň: 1 vanilk. pudink, 300 ml mléka, 3 lžíce cukru, 1 lžička rumu na dochucení
–Poté připrav pudink klasicky z mléka, cukru a pudinkového prášku.
–Do vymazané a vysypané bábovkové formy nalij menší polovinu těsta a opatrně pomocí lžíce přidej horký pudink tak, aby se nedotýkal stěn formy. Poté zalij zbytkem těsta.
-Peč v troubě vyhřáté na 180 °C zhruba 45 - 50 min.
Formu dobře vymaž tukem a vysyp hrubou moukou. Nalij do ní těsto a vlož do předehřáté trouby.
Peč asi 35-45 minut. Upečení vyzkoušej vpíchnutím špejle. Hotovou bábovku posyp moučkovým cukrem.
Pak do mísy přisyp mouku s PDP, pudink, kakao a doplň ještě tvaroh, mléko a olej.
Těsto dobře promíchej ručním šlehačem, v troubě peč 70 min při 180 °C.
–Pak přidej prosátou mouku s PDP, mrkev, ořechy, citronovou kůru a tuhý sníh z bílků. Lehce promíchej.
–Do těsta můžeš přidat i rozinky nebo část těsta obarvit kakaem a plnit formu střídavě světlým a tmavým těstem. Plň do formy vymazané a vysypané HrM.
Peč zvolna více než 1 hodinu při 170 °C.
–Odděl žloutky a bílky. Žloutky, cukr a máslo vyšlehej, aby vznikla pěna. Potom do ní přidej tvaroh, citrónovou kůru, vanilku a rum. Přisyp mouku promíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli.
–Z bílků vyšlehej tuhý sníh. Pak ho opatrně vmíchej do těsta.
–Hotové těsto přendej do formy a zarovnej povrch. Pokud s ní běžně boucháš o desku, tentokrát to nedělej!
–Dej těsto péct zhruba na 60 minut. Někdy to chce víc, jindy míň. Zkoušej stav špejlí. Před krájením ji nech vychladnout v otevřené troubě. Jakmile vychladne, můžeš ji posypat moučkovým cukrem.
Těsto vlij do dobře vymazané a vysypané bábovkové formy. Formu vlož do předehřáté trouby a po 10 minutách pečení sniž teplotu na 180 °C a dopeč pomalu. Jestli je tvarohová bábovka upečená, vyzkoušej vpíchnutím špejle. Po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta, v opačném případě formu vrať do trouby na dopečení. Nech chvíli vystydnout, až pak bábovku vyklop.
Vychladlou báb. pocukruj.
Banány oloupej a rozmačkej. Množství banánů záleží na velikosti a naší chuti. K banánům nejdříve přidej suché suroviny, potom tekuté. Vše pořádně rozmixuj.
Formu na bábovku vymaž a vysyp. Do formy nalij těsto a peč 45 minut, propečení vyzkoušej špejlí. Vychladlou pocukruj.
1/4 těsta dej na chvíli do mrazáku, zbytek dej na chvíli do lednice, potom ho rozetři na plech s pečícím papírem.
Na těsto rozetři nahrubo nastrouhaná jablka (asi 5 ks) smíchaná se skořicí, vanil. cukrem, práškovým vanilk. pudinkem a moučk. cukrem podle kyselosti jablek.
Vše posyp mletými ořechy, na to rozetři sníh ze 4 bílků a na hrubém struhadle nastrouhej zbytek těsta z mrazáku. Peč asi půl hodiny na 180 °C dozlatova.
Peč 10 minut na 180 °C, potom na 160 °C a dopeč 30 minut. Když se objeví na povrchu jemné prasklinky, je koláč hotový.
Směs nestačí na velký plech! Peč 30 min na 170 °C.
Poté přidej měkké máslo, rozinky, citronovou kůru, pomerančovou kůru a vanilkový cukr.
–Vaječné žloutky vyšlehej s cukrem, vanilk.cukrem, poté smíchej s rýží. Nakonec jemně zapracuj vyšlehané vaječné bílky.
–Vymaž formu a posyp strouhankou. Rýži nalij do pekáče a peč v předehřáté troubě 180 °C zhruba 35 až 40 minut až bude vrch dozlatova.
Před krájením nech dezert vychladnout na pokojovou teplotu. Rýžový koláč se servíruje sypaný cukrem a politý ovocnou omáčkou nebo čokoládou a likérem.
Peč na 160°C, po půl hodině prvně zkus špejlí, jinak zakrýj AL obalem a dopeč při 120°C.
Krém: 250 g mascarpone, 250 ml smetany ke šlehání, 3 PL cukru moučka
Na posypání: 1 hrst pistácií, 1 ks granátového jablka
–Pistácie rozmixuj najemno. Přesyp do větší mísy a promíchej s moukou, nastrouhanou citronovou kůrou z jednoho citronu, mletým zázvorem, kypřicím práškem, sodou a solí.
–Sypké ingredience vařečkou důkladně promíchej s tekutou mrkvovou směsí. Formu vylož pečicím papírem a vlij na ni těsto. Uhlaď stěrkou a vlož do trouby vyhřáté na 170 °C. Peč 40 minut, potom nech zcela zchladnout.
–Mascarpone a smetanu vlož do mísy. Přidej cukr a vyšlehej do hustého krému. Podle potřeby ještě doslaď. Poté ho rozetři na vychladlý koláč a uhlaď stěrkou. Posyp drcenými pistáciemi a zrníčky granátového jablka. Ulož do lednice ke ztuhnutí.
Pokládej do zapékací mísy jako žemlovku, prosýpej rozinkami, muškátovým oříškem a zalij krémem.
Po 20 minutách nasáknutí přikrýj Al-obalem a peč 25-30 minut při 180 °C.
Smíchej mouku, cukr, kakao, PDPern, kefír a olej a vše dobře promíchej. Přidej nasekané ořechy nebo čokoládu. Míchej, dokud jsou vidět hrudky.
Nalij na vymazaný a HrM vysypaný plech nebo na plech vyložený pečícím papírem. Peč 20 minut, potom zeslab na 150 °C a peč dalších 10 minut.
Perník je hotový, jakmile začne odbíhat od pekáče.
–Polevu nanes gumovou stěrkou na ještě teplý perník, čokoládovou polevu lze posypat dle chuti ořechy nebo strouhaným kokosem.
TIP na čokoládovou polevu: 70 g hořké čokolády a smetany rozpusť dohromady v hrnci, mléko přilévej podle toho, jak chceš polevu hustou.
TIP na citrónvou polevu: 1 PL horké vody, 1 PL citr. šťávy, 100 g MouC
Vodu s citrónovou šťávu nalij do misky a postupně přisypávej a zašlehávej cukr. Před přimícháním cukr prosij. Šlehej metličkou, až poleva získá hladkou hustší konzistenci. Citr. polevu mazej na vychladlý moučník a nech ztuhnout. Podle potřeby přidej cukr nebo citron, záleží na konzistenci polevy.
–2) Vypeckované třešní promíchej v míse s citronovou šťávou, 2 KL HLM a špetkou mleté skořice a dej stranou.
–3) Ve velké míse vyšlehej 3 vejce, cukr, vanilkový extrakt a sůl do světlé pěny. Vmíchej mouku a pak postupně také smetanu a mléko a umíchej hladké řídké těsto.
–4) Velmi rychle, opatrně, nahřátou litinovou pánev vyndej z trouby, vhoď máslo a krouživými pohyby ho rychle rozlij po celém dně i do krajů.
–5) Do pánve ihned vlij připravené tísto a nahoru po celé vrstvě rozprostři třešně. Koláč peč 30-35 minut dozlatova (175°C). Před podáváním posyp moučkovým cukrem.
Klasická štóla je z kynutého těsta, poměrně hutná (hodně másla, vajec i cukru) a plná sušeného ovoce, kandované citrusové kůry a ořechů, v některých je vložen váleček nebo kousíčky z marcipánu a voní kořením. Peče se v předstihu, potřená máslem, bohatě se pocukruje a zabalená nechává rozležet 2-3 týdny v chladnu.
–Máslo nebo tuk na pečení utři s moučkovým a vanilkovým cukrem. Spolu s citron. kůrou a šťávou, vejcem utři do pěny. Do ní přidej postupně nasekané mandle, na kostičky nakrájené kandované ovoce, tvaroh, rum, (smetanu) a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva.
–Vypracované kompaktní těsto na pomoučněném vále vyválej asi na 3 cm silný plát, sroluj do rolády, ale nedorolovat až do konce (NEBO) těsto přenes na pečicí papír a rozprostři ho do výšky asi 3 cm a délky plechu na pečení. Pomocí pečicího papíru jeden okraj přehni a vytvoř tvar štoly.
–Dej do předem vyhřáté trouby péct na 180 °C. Po 20 minutách pečení ztlum na 160 °C a štolu dopékej 30-40 minut. Během pečení štólu 3x potři rozpuštěným máslem. Upečenou nech malinko vychladnout, potři máslem a bohatě popraš cukrem.
–Vychladlou zabal do alobalu, vlož do igelitového (mikrotenového) sáčku a ulož do chladu, bude lahodnější. Po dvou dnech bude ještě chutnější.
–Vlij na potřený plech a peč 30 minut při 180°C. Upečené roztrhej na kousky, posyp cukrem, ovocem nebo polij šťávou.
Pudink: 600 ml mléka, 6 lžic KruC, 2 pudinkové sáčky, 1 vanilkový cukr
–Poté v mléku smíchej oba cukry a pudinkové sáčky a rozmíchej metličkou, dokud se nepřestanou tvořit hrudky. Za stálého míchání zahřívej, dokud nezhoustne a ještě minutu vař.
–Do vymazané a vysypané formy dej nejdříve část těsta, poté teplý pudink a takto vrstvi, dokud nedojdou obě složky. Peč v předehřáté troubě, dokud těsto nechytí růžovou barvu.
–V malé mísce promíchej mouku, PDP, jedlou sodu, sůl, mletou skořici a mletý muškátový oříšek.
–Ve velké míse umíchej změklé máslo a krystalový cukr do světlé a nadýchané pěny. Po jednom zašlehej vejce a dbej na to, aby se každé plně zapracovalo. Nakonec vmíchej čistý vanilkový extrakt.
–Opatrně vmíchej na kostičky nakrájená jablka. Postupně přidávej suchou směs do mokré směsi, střídavě s řeckým jogurtem a podmáslím. Začni a skonči suchou směsí a míchej, dokud se nespojí. Pozor, s mícháním nepřehánět, protože by chléb mohl být tvrdý.
–Nasekané ořechy vmíchej v této fázi do těsta. Do připravené formy na chléb nalij polovinu těsta na jablečný chléb. Těsto posyp polovinou směsi skořicového cukru. Navrch přidej zbývající těsto a rovnoměrně ho uhlaď. Nakonec posyp zbývající směsí skořicového cukru.
–Peč v předehřáté troubě přibližně 50-60 minut. Potom nech asi 15 minut vychladnout v pekáči a poté přenes na drátěnou mřížku, aby zcela vychladl.
●–postup–●