posypka: 2 lžíce másla, 2 lžíce cukru, 2 lžíce polohr. mouky
Affogato je italský dezert, který tvoří dvě hlavní přísady: kvalitní vanilková zmrzlina a espresso. V doslovném překladu z italštiny znamená affogato „utopené“, což je zde zmrzlina ponořená v espressu!– vlož kopeček zmrzliny do dezertní sklenky nebo širokého šálku.
– horké espresso v malém šálku polož k dezertní sklenici.
– konzumující si zalijí kopeček zmrzliny kávou a vychutnávají si ji, dokud je horká a roztéká se.
Krém ušlehej z: 200 g měkkého mazacího sýra (orig. Philadelphia, u nás Buko nebo Lučina atp.), 125 g změklého klasického másla, 300 g cukru moučka (dávám méně)
– vše smíchej dohromady a pak lehce vmíchej rozmělněné ořechy.
– nalij do vymazané a hrubou moukou vysypané formy (toto množství je na dvě dortové formy nebo velký hluboký pekáč) a dej péct na 160 °C 75-90 min, záleží na výšce formy. Čím hlubší, tím se bude péci a vysušovat déle, pečením poměrně dost ztmavne a odskočí od krajů. Z tohoto množství upečeš normálně dva dorty (jeden pro sebe a druhý jako orig. dárek přátelům).– Vychladlý dort potři krémem.
Mouku, prášek do pečiva, sůl, skořici a semínka z vanilkového lusku smíchej a vsypej do směsi oleje a vajec. Nakonec vmíchej rozmačkaný banán. Těsto nalij do formy a peč v předehřáté troubě asi 55 minut.
Po upečení nech banánový chlebíček zcela vychladnout a teprve poté jej vyklop z formy. Z banánového chlebíčku nakrájíš přibližně 10 plátků.
Do mísy prosej mouku, sodu a kypřicí prášek. Přidej cukr, mletý mušk. oříšek, sůl a dobře promíchej. V jiné misce rozmačkej vidličkou banány dohladka, přidej vejce a dobře promíchej. Směs banánů a vajec poté přidej k sypkým ingrediencím a dobře promíchej. Na závěr zapracuj rozpuštěné máslo. Míchej až do okamžiku, kdy se máslo již neodděluje a těsto je krásně hladké.
Těsto vlij do připravené formy na biskupský chlebíček a peč v předehřáté troubě zhruba 70 minut. Zda je chlebíček upečený, vyzkoušej špejlí, zapíchnutou do středu chlebíčku. Upečený chlebíček vyndej z formy a nech vychladnout na mřížce.
4 středně velké zralé banány, 3 vejce, 1 lžička vanilkového extraktu, 2-3 lžíce medu, 60 ml kokosového oleje, 300 g mletých mandlí, 1 lžička kypřícího prášku, 1 lžička skořice, můžeš přidat i 100 g borůvek nebo lesního ovoce
V misce je nejdříve vidličkou dobře rozmačkej. Mandle si rozmixuj ve stolním mixéru pěkně najemno. Zde nahradí mouku. V míse spoj banán, rozsekané mandle a všechny ostatní ingredience a společně dobře promíchej. Borůvky nebo mix lesního ovoce chlebíček udělá ještě o něco lepší.
Dej do formy na chleba vyložené pečícím papírem a nech péct při 170 °C alespoň 55 minut. Chlebíček můžeš servírovat s medem nebo mandlovým, arašídovým či kešu máslem. Navrch můžeš vyskládat jakékoliv ovoce nebo si pochutnat na chlebíčku samotném.
285 g hladké mouky (část může být celozrnná nebo špaldová), 1 vrchovatá lžička jedlé sody, 1/2 lžičky soli, 110 g másla, 100-150 g cukru krupice (nebo třtinový), 2 vejce, 3 přezrálé banány, 85 ml podmáslí, 1 lžička vanilkového extraktu, 100 g hořké čokolády.
–V druhé míse utři máslo s cukrem do pěny, postupně zašlehej i obě vajíčka. Do směsi přilij mléko a esenci, přidej banány a ještě chvíli míchej. Pokud chceš recept trochu vylepšit, můžeš přidat čokoládu, ořechy, rozinky, sušené ovoce... Do tekuté směsi po lžících vmíchej sypkou směs, dokud vše nebude hladké.
–Směs nalij do formy na chlebíček, dlouhé asi 22 cm, peč ve vyhřáté troubě na 180 °C asi hodinu. Propečení zkontroluj párátkem či špejlí. Chlebíček nech vychladnout na mřížce.
●–postup–●
●–postup–●
●–postup–●
●–postup–●
●–postup–●